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2020-12
掛肉櫃是很多售賣豬牛羊肉需要的冷藏展示櫃,很多人在購買的時候,發現不同商家的掛肉櫃價格差別很大,有的和普通玻璃門冷櫃一個價格,有的比普通玻璃門冷櫃貴很多,為什麽有這些差別呢?掛肉櫃也是冷藏櫃,所以根據製冷原理,分為風冷型和直冷型,風冷型製冷原理像空調,吹風製冷,降溫速度快,溫度均勻,風吹到的地方溫度都一樣,這種效果好,但是價格比較貴。直冷型像傳統家用冰箱,用製冷管製冷,這種製冷速度慢,不均勻...
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2020-12
榴蓮是很有營養價值的水果,價格也比較貴。那麽在挑選和食用榴蓮時要注意什麽呢?下麵說說購買和食用榴蓮的實用技巧。一、榴蓮的挑選。很多人選榴蓮時,喜歡選擇已經開口的,這樣能看到裏麵果肉的情況。那就要注意開口的時間,如果太長,就會太熟甚至可能變質。尤其對於不熟悉榴蓮的人,並不知道開口了多久,所以,可以選擇開了一個小口的,既能聞到裏麵的味道,也不會太熟,買回去稍微放一放吃正好。二、很多榴蓮裏麵果肉很...
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2020-12
榴蓮因其高營養價值深受大家喜愛,價格自然也很昂貴。榴蓮怎麽保存呢?一、對於未打開的榴蓮,隻要將榴蓮放在陰涼通風處就可以,等榴蓮果殼自然裂開就可以食用。二、對於普通人來說,經常買榴蓮就買一個,因為榴蓮吃多了容易上火,所以整個榴蓮一下吃不完,對於這種打開的榴蓮,就需要一個儲存的好方法,通常可以把果肉取出來放在保鮮盒中,密封以後把保鮮盒放在冰箱或其他保鮮櫃的冷藏室中保存,最好在3,4天內吃完,比較...
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2020-12
冷櫃SF-477S 數字顯示溫度濕度控製器使用說明
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2020-11
1、從保存效果來看,一般應選用-60℃超低溫冰箱來保存金槍魚等名貴海鮮; 2、根據食材保存時間來選擇相應溫度的超低溫冰箱,具體保存期限參照文中所列;雖然說溫度越低,保存效果越好,但這是對長期保存而言的,如僅保存30天(料理店中食材周轉時間快,一般不超過30天),在-40℃和-60℃環境中保存可以說基本沒有太大差異,所以可選用-40度冰箱保存; 3、長期保存金槍魚一定選用直冷式超低溫冰箱,風冷...
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2020-11
金槍魚及一些名貴魚類由於肉中含有大量脂肪,在常溫下保存會出現脂肪自溶及氧化現象,尤其是金槍魚,魚肉還富含肌紅蛋白,因而肉色鮮紅,然而由於個體較大,影響其肌肉的冷卻速度和凍結速度,極易造成肌肉變色,一般來說,金槍魚的適當保存期限以高鐵氧合肌紅蛋白的生成率達20%為界限,因而保存方法極為重要。目前,金槍魚合理且常用的保存方法主要有兩種:1、冰鮮法:魚身覆蓋碎冰,保存溫度:-2~-4℃,保存期限7...
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2020-11
冬天到了,飲料需要加熱,否則很難賣出去。很多超市,便利店,小吃店都需要加熱櫃,那麽加熱櫃多少錢一台,加熱櫃價格?加熱櫃的價格和加熱櫃容量和加熱溫度相關,不同容量,所能加熱的溫度不同,價格也不同。一、加熱櫃容量容量越小,價格越低,丝瓜视幸福宝加熱櫃,最低有40L容量的桌上型加熱櫃。大的有雙門直立的高達1.8米以上的加熱櫃。加熱從幾百到幾千元不等。二、加熱櫃溫度普通的加熱櫃,放些飲料,牛奶,加熱溫度一般...
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2020-11
冬天來臨,喝常溫飲料會很涼,所以都喜歡喝熱呼呼的飲料。加熱櫃成為超市,便利店,餐飲店飲料牛奶加熱必不可少的設備,下麵說說飲料牛奶加熱櫃使用注意事項。一、並不是所有的飲料都可以放進加熱櫃,具體需要查看飲料的外包裝說明。有的飲料包裝說明中明確表明,請不要加熱,那麽就不能加熱。有些飲料雖可以加熱,但對加熱溫度有要求,有款罐裝咖啡注明加熱溫度不宜超過55℃,有款核桃乳植物蛋白飲料的加熱溫度則須低於8...
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2020-07
一、大閘蟹保存方法日常生活中,大閘蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單,選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗,準備一個30-50公分高的塑料桶/盆,把大閘蟹放入其中不能層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住,然後放在冰箱或其他冷櫃裏,溫度保持5度-10度,蓋上濕毛巾保存即可。大閘蟹生命力強,一般保存方式,保存溫度約5℃,平時放置生鮮台上(...
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2019-03
三四個月給冷藏櫃大掃除現代家庭生活離不開冷藏櫃,大家都知道冷藏櫃可以冷藏保鮮,以為多久都能藏得住,甚至冒著熱氣就放入冷藏櫃,或沒清洗,隻簡單用保鮮膜包一下就放進去,結果冷藏櫃就成了細菌繁殖基地,特別是黴菌。冷藏櫃裏的細菌是最頑固的,所以要定期清理冷藏櫃裏的存貨,超過三四個月的食物,就要考慮是不是該扔掉了。冷藏櫃一個月清洗一次每月應該至少給冷藏櫃清潔消毒一次。不要隻清洗隔板,而是要整個清洗。方...
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2018-09
便利店陳列櫃啟動有很多情況,有的是達到溫控溫度,停機休息;有的是斷電停機;還有的是故障停機。達到溫控溫度停機是正常的省電功能,不用管;故障停機需要維修;對於斷電停機,需要注意,因為便利店陳列櫃不可以頻繁通電啟動。啟動便利店陳列櫃運行後,如果斷電停機,需要間隔4分鍾以上才能通電重啟,否則,有可能會燒毀壓縮機電機。有關便利店陳列櫃標準並未規定每小時開停機次數,一般認為每小時開停機2&md...
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2018-09
隨著生活水平提高,除了淡水魚,各種海鮮產品也上了百姓的餐桌。不僅在相對大一點的超市,遍地的海鮮店,都有各種淡水魚或海鮮類銷售。這些產品都需要冷藏保鮮處理,否則容易變質。海鮮魚類銷售需要哪些設備?一般對於處理好的產品,可以放在風幕櫃、島櫃、冷凍櫃等冷藏展示櫃中展示銷售,但是要放在包裝盒裏用保鮮膜包裝好,以免串味及和其他食物相互影響。通常魚類和海鮮類存儲溫度要求比蔬菜類低,盡量分開展示銷售,如果...
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